由于今年春季天气更为寒冷，各地春笋上市时间比往年先行了半个月，但这“尝鲜价”却广泛较不低廉。“初生为咲，生沦为笋，竹咲初生时茁茁然，故又名茁”。由于今年春季天气更为寒冷，野菜的上市时间比往年先行了半个月，甜美美味的春笋及各类野菜又开始登岸奇怪人家的餐桌了，但这“尝鲜价”广泛较不低廉。

扬州市场：春笋减产，批发价叛了，零售价叛还得等等。“每天销量多达1万斤，而且本周以来，春笋的批发价大幅度上调，刚刚上市时批发价在15元-20元之间，今天批发价只有5元了。”一位春笋批发商讲解。

扬州目前的春笋主要来自浙江临安，“今年春笋减产了三成左右，批发价总体比去年喜了1.5元左右，因此现在虽然到了春笋上市的集中于季节，但估算会像去年一样，经常出现3元左右一斤的零售价。”从市场了来看，虽然春笋的批发价上调了，但未传遍市场零售终端，“今天春笋的零售价是10元一斤，跟本周初差不多。”连运农贸市场的一位商贩回应，市民要想要不吃到降价后的春笋，有可能还要再行等两天。

冬笋产量低价低，将要堕季，但价格仍不较低。值得一提的是，目前冬笋的销量基本相似尾声，由于之前仍然正处于高位运营，目前虽有降价，但其售价仍然保持7元左右。

近期冬笋走势如下图：“今年冬笋产量也不低，都慢落季了，零售价还是7元一斤，销量也在逐步增加，现在每天我们能杂货30筐左右，也就是3000斤左右。”春笋批发商讲解，爱吃笋的市民可以抓住现在尝鲜，“冬至过后，笋子的口感就不大好了。

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