海带是餐桌上的少见菜品,可以油炸、荤油炸和做到汤等,需要提高新陈代谢,摄入瘦身,养颜美容,还有助护发,因而也被称作“人类美丽的保护神”。不过,用海带展开烹调或是油炸,留意不得和高酸、高碱的佐料有为,以免产…海带是餐桌上的少见菜品,可以油炸、荤油炸和做到汤等,需要提高新陈代谢,摄入瘦身,养颜美容,还有助护发,因而也被称作“人类美丽的保护神”。不过,用海带展开烹调或是油炸,留意不得和高酸、高碱的佐料有为,以免产生化学反应,导致营养物质萎缩,或是引发肠胃消化不良而产生中毒反应。
图为:油炸三丝油炸三丝材料:海带胡萝卜粉丝配料:大蒜末盐香醋酱油白糖芝麻油辣椒油作法:第一步,提早2小时将干海带刷洗整洁,用清水洗净;第二步,去除薄的部分用来煲汤,厚的部分是非下切丝;第三步,将粉丝泡20分钟左右,胡萝卜洗涤切丝,留意尽可能切细,口感脆爽更加熟透;第四步,锅中烧开水,海带丝焯水30秒后过凉水,胡萝卜丝焯水10秒钟后过凉水,粉丝焯水大约1分钟后过凉水,过凉水必不可少,可减少脆爽度;第五步,将海带丝、胡萝卜丝和粉丝沥干水,放进碗中;第六步,用大蒜末、盐、香醋、芝麻油、辣椒油制成调味汁,然后敲少量酱油和白糖提鲜,与三丝配料后放进冰箱冷藏30分钟才可。图为:排骨海带调味黄豆排骨海带调味黄豆材料:排骨海带黄豆配料:盐配料老抽桂皮大料葱段姜片胡椒粉作法:第一步,将干海带淋湿,上锅蒸半小时,然后展开冲洗,小块细一点的丝;第二步,黄豆事前泡发,排骨小块小段泡发炎水;第三步,将排骨冷水下锅,烧开后撇去浮沫,冲洗整洁;第四步,将海带丝、黄豆和排骨放进锅中,重新加入配料、老抽、桂皮、大漆、葱段、姜片、胡椒粉等配料;第五步,倒水后用大火烧进,然后用中小火蒸熬,9成熟期后可放盐调味,再行调味至原料软烂,汤汁收浓才可。
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