八角是人们生活中常常中用的调味之一，市场需求量也是还不俗的，那么八角有哪些品种呢？八角种子怎么挑选出？播种方法有哪些？八角是人们生活中常常中用的调味之一，市场需求量也是还不俗的，那么八角有哪些品种呢？八角种子怎么挑选出？播种方法有哪些？一、八角种子怎么挑选出？1.从外观上看确实的八角呈圆形褐棕色，角瓣规整且往往都是半开不出的，遮住里面的种子来。假八角往往色泽浅黄，角瓣不规整，角的尖端带钩。2.从味道上品正宗的八角味道辛辣，香味脚，但会麻嘴；假八角滋味深，有一股类似于柚叶、樟脑、松针的气味，有麻舌感觉。

二、八角播种方法有哪些？1.实生苗播种法1.1采种在10月份秋造果大量成熟期时，自由选择生长强壮，无病虫为患，结果多而圆润，品质好，树龄30～50年的壮年树根，在浆果由青转黄，大量成熟期而果瓣又还并未裂开时，用竹钩等辅助工具纳下果枝，摘得浆果，除去小果、瘦果、有异形果，自由选择适合的浆果作种。经选过的鲜果，必需立刻展开种子处置。1.2种子处置将种用浆果在室内摊开晒干，常常翻动，待浆果裂开时干种去杂，搜集种子才可采收。

竹竿种时，无法弄破种皮和让烈日曝晒种子，也不要摆放于空气流通处，否则不会使种子丧失幼苗能力，所以，最差随采果随出种随采收。如无法在采种时采收，可使用以下方法储藏种子。一是黄泥浆拌种储藏法，用新鲜无杂质的黄泥，特适量水拌成泥浆，然后和种子加热，使种子裹着泥浆成颗粒状，置放室内阴凉湿润处，上面垫一层滑草纸保温，间隔3～5天，揭露湿纸，让种子透气，时逢潮湿必要喷出清水于纸面上，以维持一定的湿度；二是使用滑沙层积储存法，将种子与湿沙分层储藏，置放室内通风阴凉处，常常维持沙层湿润。

以上两种方法，可将八角种储存到翌年春天采收。另外，有条件的也能用冷库储藏法，将鲜果或鲜种取出保鲜袋，置放0～2℃冷库中储藏，此法储藏一年种子仍能幼苗。

1.3采收时间在广西产区，冬季一般无霜或较少霜，可以即采行即播出，或在11～12月采收；若有霜冻，迟于也不应在3月中旬前播完。3月以后采收，则种子发芽率极低。

1.4采收方法生产上多使用条播，以便于管理，最差随采随播出，迟于也不应在3月中旬前播完，储藏的种子，播前需用湿沙催芽5～7天。在备好的苗床上，按行距15～20厘米进浅3～4厘米的采收沟，间隔3～4厘米采收子1粒。

采收后，用过筛的整洁黄泥细土或草皮灰盖种，畦面覆盖面积茅草或稻草，以保温、保温，避免雨水冲刷。一般每亩用种6～8千克。1.5苗期管理有50%的种子幼苗发掘出后揭去盖草，出苗后及时搭乘修剪棚，棚低1.5～2米，使透光度约30%～40%。

苗高5～8厘米有3～4片真叶时，展开间苗、补苗，同时融合中耕除草追施1次氮肥，6～9月份为八角苗木生长旺盛期，不应每月追肥1～2次，同时喷施1～2次叶面肥，以增进幼苗生长；12月中、下旬，施1次腐熟的农家肥，拌入适度磷、钾肥，以强化苗木越冬抗寒能力。苗期不应主动中耕除草，防止土壤板结和杂草为患；主动灌溉，维持土壤湿润。

培育2～3年的实生苗低1米，地径1.2厘米以上的强壮苗，之后可出圃定植。2.选育播种法:八角嫁接苗具备维持母树优良性状、提前开花结果、增进分枝和诱导树冠矮化等优点。2.1选育时间在2～9月份都可以选育。

2.2接穗和砧木自由选择接穗挑选优良品种中壮龄强壮植株树冠中、上部向阳部位、生长纤细、芽眼圆润、无病虫害的一年生结果母枝不作接穗。砧木省辖市从红花或淡红花八角母树上采得的种培育的一、二年生实生苗不作砧，最差用离地面15～20厘米处其直径细0.7厘米以上的强壮实生苗不作砧木。

2.3选育方法选当天气温在15℃以上的阴天或晴天上午10时之前下午4时之后展开，切忌在温度较高的中午和雨天选育。一般春季选育，宜使用托永久磁铁或顶芽通永久磁铁；在5～6月的夏季，宜使用拉皮枝接法或丁字形芽接法；秋季8～9月选育，宜使用丁字形芽接法。2.4选育后管理选育前后，苗床维持湿润，时逢旱季天气，不应及时灌水，雨季应排积水；接后15～20天检查圈养情况，不活的立刻补接；圈养放梢后即放开去车顶及剪成砧，大约40～60天当第一次放的梢杨家煮后才能解绑；嫁接苗长至20厘米左右时之后可扶正、摘心以定腊；及时抹芽，只保有接穗上生根的一条强壮枝，其余的（还包括砧木上的）兴起，皆及时读取。

每月中耕、除草、播种1次，前期以氮肥居多，后期适度增施磷、钾肥；及时作好病虫害预防。选育1年后，当植株低0.5米以上，地径0.7厘米以上时，之后可出圃定植。

(来源：中国农业出版社)农民朋友在市场上出售八角时，一定要留意分辨真假，据理解，假八角茴香所含毒物质，食用后不会引发中毒。少见的假八角茴香有白茴香、地枫皮和大八角。

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