在农村，漫山遍野，享有着各种各样的野菜，而大多数的我们看见的野菜都是宽在地表面上的。但有这样一种野菜，是生长在水中的。

在农村，漫山遍野，享有着各种各样的野菜，而大多数的我们看见的野菜都是宽在地表面上的。但有这样一种野菜，是生长在水中的，据传清代的乾隆皇帝下江西时，每到杭州都会必点这种野菜烹调出羹来食用，它就是可以和松江鲈鱼并提，有“莼羹鲈脍”之说道的莼菜。莼菜是一种宽在水池里，堪称是四起都是的野菜，经常被农民朋友被誉为“水中人参”，如今一斤可以卖给20元呢。莼菜是一种什么菜?味道如何?莼菜，又叫湖菜，科多年生水生草本植物，因为其外观宽的很像马蹄，故又故名“马蹄菜”。

莼菜主产于我国的浙江、江苏两省太湖流域和湖北省。莼菜讨厌寒冷的环境，适合在清水池里生长，嫩叶可食用，口感可口滑嫩，味道清香。因为莼菜含有胶质蛋白、维生素和矿物质等营养物质，还可以全草，所以莼菜是具备药食两用保健作用的蔬菜，同事也是近几年蔬菜市场上的“道家富二代”。

莼菜多少钱一斤?前景如何?近几年，莼菜发展势头正猛，价格也是在一路攀升的。据理解，莼菜的采摘期是在每年的4月份到10月份之间，一般来说市面上的莼菜最先可在3月份就上市了，但由于此时的莼菜数量还是较较少的，所以此时的莼菜价格也是不低廉的，一斤大约可以卖给20元左右。

但随着莼菜采摘期的来临，大量上市的莼菜，价格也不会渐渐回升，一般来说，此时的莼菜价格不会保持在6元一斤左右。所以，小编建议讨厌不吃莼菜的朋友最差在10月份之前展开出售哦。如今，随着农业技术的发展，莼菜亩产量可以超过1000公斤，因现在莼菜的市场需求大大减小，但是栽种的人较较少，先前的栽种效益前景还是十分相当可观的。

莼菜有哪些功效?1、清热解毒莼菜的粘液质中所含多限戊糖及营养物质，而这些物质可以对人体起着很好的清热解毒功效，还有诱导细菌的生长，清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮等起到。2、强化免疫力莼菜所含一种酸性谓之多糖，可以减少免疫系统器官的重量，还对巨噬细胞毁灭异物有促进作用。3、益智健身莼菜中所含非常丰富的锌元素，经常被称作植物界中的“锌王”，而锌对益智健身有一定的促进作用。

4、预防贫血莼菜中所含非常丰富的维生素B12，在临床医学上，维生素B12可用作预防恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。5、防癌抗癌莼菜粘液中所含多糖，经试验结果找到其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用。莼菜人工栽种技术1、生长条件和气候拒绝莼菜主要生长在池塘泥沼中，讨厌龙山保守又湿润的环境，同时还要确保产地向阳，光照充裕。

2、水域土壤环境拒绝莼菜看起来很好栽种，但对水下土壤具有较高的拒绝，据理解，莼菜更为合适稍酸性的土壤。且在栽种过程中要确保水中有充裕的氧气和肥料。想做这一点还是有一定可玩性的，因为既要确保水塘定期换水，另外又无法让肥料萎缩。3、人工池塘的建设栽种莼菜的最差方法是独自陆湖中栽培，因为外陆湖不必定期灌溉换水也可以保证水域环境的活性，与此同时还会毁坏整个生态物质均衡。

如果您不具备外陆湖中的栽培条件，也可以建设人造池塘，人造池塘建设的拒绝是要确保池塘底有15厘米以上的厚度，且定期清理池塘中其他的藻类植物，一定要留意不要产生水质污染，因为一旦水质受到污染，莼菜很更容易经常出现大批丧生的情况。莼菜是我国贵重的蔬菜品种之一，如今，野生莼菜早已不多见了。

据理解，野生莼菜已被列为中国国家Ⅰ级重点保护野生植物。所以，如果大家在野外看见这种“水中人参”，一定不要随便采收，留意维护好它们。

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